Caro leitor, esta é a terceira edição do Informativo RAMA! O Informativo surgiu da necessidade apontada pelos varejos participantes sobre o status do Programa RAMA e atualização de conteúdos sobre Rastreabilidade e Segurança do Alimento.
E vamos nessa, juntos!
Neste informativo falaremos sobre os seguintes temas:
- Programa PARA da ANVISA - 2024;
- Conformidade atual das análises de resíduos de defensivos químicos no RAMA;
- Grupo de Trabalho Orgânicos no RAMA
- Grupo de Trabalho Ovos no RAMA
1. Programa PARA da ANVISA - 2024;
Na primeira semana de dezembro encerrou as coletas do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA) da Anvisa, todas as amostras já chegaram aos laboratórios, os resultados são liberados aos poucos e cabe as vigilâncias sanitárias a divulgação ao supermercado coletado.
Ainda em dezembro a Anvisa divulgou os resultados do PARA de 2023, no qual foram analisadas 3.294 amostras de 14 alimentos de origem vegetal, representando 31% do consumo nacional. Os resíduos de 338 agrotóxicos foram investigados, incluindo substâncias proibidas no Brasil.
Os principais resultados apontaram que 37% das amostras não continham resíduos, 36,9% estavam dentro do limite permitido e 26,1% apresentaram irregularidades, como uso não autorizado ou extrapolação do limite máximo de resíduos. Foram identificadas 22 amostras (0,67%) com risco agudo à saúde, mas nenhuma apresentou risco crônico.
Os dados subsidiam ações regulatórias, como reanálises toxicológicas e restrições de agrotóxicos, além de reforçar a INC 02/2018 para a rastreabilidade de alimentos. A grande novidade desta divulgação foi o lançamento do projeto estratégico (2024–2027) para avaliar riscos de exposição a múltiplos resíduos de agrotóxicos.
O objetivo do projeto é identificar os riscos associados à exposição simultânea a múltiplos resíduos de agrotóxicos nos alimentos, proporcionando uma estimativa mais precisa dos potenciais riscos à saúde da população brasileira devido à presença desses resíduos nos alimentos de origem vegetal consumidos no país. Assim, nos próximos anos, a equipe técnica da Agência vai investigar métodos que permitam avaliar o risco combinado de agrotóxicos diferentes, já que é comum que muitas culturas agrícolas recebam a aplicação de diferentes substâncias ao longo do processo de cultivo. Ver mais neste link!
2. Conformidade atual das análises de resíduos de defensivos químicos no RAMA;
Neste ano, 2024, realizamos 2497 coletas em 19 unidades federativas, as quais estão disponíveis no painel RAMA com um total de 2465 laudos referentes às amostras coletadas. A diferença entre estes dois valores refere-se às amostras que ainda não têm seus laudos finalizados. O resultado parcial das amostras esta em 80,82% de conformidade.
O destaque positivo é para a batata doce e milho com 100% de conformidade. Abaixo segue uma tabela elaborada a partir de dados do programa RAMA, comparando a taxa de conformidade dos produtos que é priorizado para a coleta.
Na última coluna é realizado um comparativo percentual de conformidade, e nas células em destaque são declínios de conformidade, e são produtos que merecem a atenção para o próximo ciclo de coletas.
A maior inconformidade é por ingrediente ativo não autorizado próximo a 15%, com grande incidência de inseticidas. Neste ano observou-se também muitas inconformidades em produtos orgânicos, que será abordada no próximo tópico.
3. Grupo de Trabalho Orgânicos no RAMA
Em junho deste ano notou-se um aumento considerável nas inconformidades de orgânicos no programa RAMA. Foi realizado contato com os nossos laboratórios parceiros e pedimos o processo automático de reanálise em todas as inconformidades de orgânicos na finalidade de descartar qualquer desvio de analise.
Os supermercados estão atentos e acompanhando os resultados, e dentro comitê técnico do RAMA decidiu-se acionar as certificadoras para nos ajudar a traçar planos de melhoria, e criou-se o Grupo de trabalho dos orgânicos. Até o momento foi possível realizar uma reunião e nesta a certificadora IBD participou trazendo informações importantes a respeito do monitoramento das certificadoras e também sobre questões de contaminação do meio ambiente.
O escopo de trabalho deste grupo será o compartilhamento de laudos inconformes diretamente as certificadoras. A certificadora receberá as imagens da amostra coletada e também o laudo emitido. E a ABRAS solicitará um plano de ação por parte da certificadora sobre as inconformidades.
Para janeiro/25 esta previsto uma nova reunião e contamos com a participação de 4 certificadoras.
4. Grupo de Trabalho Ovos no RAMA
A categoria de ovos é fundamental no mercado nacional devido ao seu papel como uma das principais fontes de proteína acessível e nutritiva para a população. Atendendo a diversos perfis de consumidores e amplamente utilizados tanto no consumo doméstico quanto na indústria alimentícia.
O aumento da demanda por alimentos saudáveis e sustentáveis, reforça a relevância do consumo de ovos na segurança alimentar e na economia do agronegócio brasileiro.
No último encontro técnico do RAMA em agosto deste ano, tivemos a participação de produtores e distribuidores de ovos, em mesa de discussão e também na exposição dos seus produtos para os participantes do evento.
Neste sentido, o programa RAMA considera muito pertinente a inclusão desta categoria para apurar e monitorar informações a respeito de rastreabilidade, qualidade e segurança do alimento, assim como é realizado em frutas, verduras e legumes.
O time técnico da PariPassu juntamente com a ABRAS criou um grupo de trabalho, composto por produtores e distribuidores de ovos, com a finalidade de entender os processos de rastreabilidade, qualidade e segurança do alimento. O Objetivo é que esta nova etapa do programa tenha a participação de várias "mãos" trazendo todos os elos envolvidos para uma discussão eficiente e consciente. A primeira reunião foi marcada para janeiro de 2025.
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