Mais do que uma grande ferramenta para o mercado de alimentos, o INDEX representa uma oportunidade de negócio para fornecedores e comercializadores de FLVs! Descubra o que é e como usar esse indicador a seu favor!
Confira neste artigo:
O que é o INDEX PariPassu?
O INDEX é um Indicador de qualificação de produtores e distribuidores de alimentos para o atender do mercado varejista global, indústrias de alimentos e foodservice.
Ele é composto por notas que se baseiam em quatro pilares: rastreabilidade, padrão de qualidade, segurança do alimento e auditoria e certificações. Cada um desses pilares forma uma nota de 0 a 100, e a junção dessas notas compõe a média final da empresa. Assim, é possível acompanhar tanto o desempenho específico da empresa em cada pilar, quanto o seu desempenho total. 
Dessa forma, o INDEX permite comparar e avaliar seu nível de qualificação junto aos seus pares de negócio (ou seja, empresas que tenham a mesma categoria que a sua), a ainda servir de referência para o desenvolvimento contínuo e progressivo de produtores, comercializadores, supermercados e indústria.
Nesse sentido, tanto os fornecedores quanto o varejo possuem uma nota e um histórico de desempenho, que podem ser disponibilizados para consulta, como uma forma de reafirmar a credibilidade do seu negócio e do seu produto.
INDEX Fornecedor
O INDEX Fornecedor é o que acompanha o desempenho dos produtores e distribuidores de alimentos. Para classificar esse desenvolvimento, é composta uma nota levando em conta os quatro Pilares do INDEX já mencionados: Rastreabilidade, Padrão de Qualidade, Segurança do Alimento e Auditoria e Certificação. Assim, cada fornecedor possui uma nota para cada um dos pilares e, a partir da média dessas notas, define-se a nota final.
Vale ressaltar que cada fornecedor possui um painel de acompanhamento do INDEX dentro das soluções PariPassu, onde podem ver as suas notas, o histórico de evolução nos últimos meses e todas as informações pertinentes a cada pilar.
Seu painel aparecerá assim, mostrando as informações referentes à sua empresa:
Caso você queira saber mais sobre como acessar o seu painel e entender as suas notas e informações, confira o artigo: Navegando pelo INDEX PariPassu.
Caso prefira, você também pode entrar em contato com a nossa equipe para tirar as suas dúvidas, basta CLICAR AQUI.
Confira a seguir uma explicação sobre cada pilar e como é calculada a sua nota final:
Rastreabilidade
Rastreabilidade é o conjunto de procedimentos que permite detectar a origem e acompanhar a movimentação de um produto ao longo da cadeia produtiva, mediante elementos informativos e documentais registrados.
Para o pilar Rastreabilidade de uma empresa são levados em conta dois critérios:
1) Balanço de Massa: uma condição da rastreabilidade é que todos os produtos que passam por uma empresa estejam associados a origens e destinos.
Para o cálculo deste critério são contabilizadas todas as movimentações de “entradas” e “saídas” de produtos da empresa. Consideramos uma margem de erro de 5% para mais ou para menos, refletindo a realidade de estoque.
Quanto mais próximo de 100% for a diferença entre "entradas" e "saídas", maior a nota neste critério. Este critério vale até 80% da nota de Rastreabilidade.
2) Exercício de Recall: para garantir a qualidade da informação é fundamental que a equipe que executa a rastreabilidade compreenda como localizar e identificar o caminho que um produto percorreu (origens e destinos).
Com o exercício de recall, o Rastreador PariPassu, de forma automática, sorteia um produto registrado pela empresa e aplica uma pergunta sobre o caminho percorrido.
Quanto maior o percentual de acertos, maior será a nota neste critério. Este critério vale até 20% da nota de Rastreabilidade.
Este exercício atende dois pontos relevantes: atendimento à legislação e atendimento a critérios de auditorias.
Quer saber mais sobre como realizar o exercício de Recall? Confira o artigo: Como responder o Exercício de Recall?
No seu painel de acompanhamento, você poderá ver cada pilar detalhadamente. No caso da Rastreabilidade, ele aparecerá assim, mostrando as informações referentes à sua empresa:
Padrão de Qualidade
A percepção de qualidade do produto está associada à expectativa e experiência do consumidor final.
Para evitar a subjetividade na avaliação, as empresas criam e aplicam padrões de qualidade com critérios específicos, ou seja, fichas técnicas.
O INDEX PariPassu considera o resultado das inspeções de qualidade de produtos realizadas por clientes da empresa. Quanto maior for o percentual de aprovação dos produtos, maior a nota no pilar Padrão de Qualidade.
Quando detalhado, o seu pilar de Padrão de Qualidade aparecerá assim, mostrando as informações referentes à sua empresa:
Segurança do Alimento
A Segurança do Alimento está associada à conformidade da análise química, física e microbiológica dos alimentos. Neste pilar existe a distinção entre amostras realizadas pela própria empresa e amostras realizadas por redes supermercadistas e/ou indústrias.
As amostras realizadas pela própria empresa garantem 25% da nota no pilar, independente da conformidade do resultado, já que indicam a proatividade e preocupação da empresa com o quesito segurança. Mas atente-se: para que o cálculo seja realizado, é importante que sejam executadas pelo menos 3 amostras nos últimos 18 meses.
Para as amostras realizadas pelo supermercado e/ou indústria a nota é calculada de acordo com o percentual de conformidade do resultado, até um total de 75%. (Exemplo: se a empresa tiver conformidade de 60% dos resultados, a nota neste critério será 60% * 75% = 45%).
Já o seu pilar de Segurança do Alimento aparecerá assim, mostrando as informações referentes à sua empresa:
Auditoria e Certificação
Certificação é uma avaliação do atendimento de um processo às normas técnicas definidas por um protocolo. A certificação é realizada por uma terceira parte independente regulada por um órgão acreditador (por exemplo: INMETRO, GlobalG.A.P, IFS)
A auditoria é uma avaliação realizada com a mesma metodologia da certificação, porém executada por uma segunda parte independente, sem a necessidade de uma acreditação.
O objetivo deste pilar é diferenciar as empresas que têm certificação e/ou auditoria.
Quanto maior o grau de independência da avaliação, maior a nota no pilar Auditoria e Certificação. Ou seja:
Maior nota (100%): Certificação (avaliação de terceira parte) Nota intermediária (60%): Auditoria (avaliação de segunda parte) Menor nota (30%): Auto-auditoria (avaliação de primeira parte)
Importante: Selos e premiações podem ser cadastrados no sistema Rastreador porém não são contabilizados neste pilar para cálculo da nota.
INDEX Varejo:
Os varejos, supermercados e comerciantes de alimentos em geral também são contemplados com uma nota no INDEX, para acompanhar o seu desempenho e comprometimento com o desenvolvimento da cadeia de alimentos. Contudo, a sua nota é calculada a partir da nota dos seus fornecedores.
Vale lembrar que os varejos também recebem um painel para acompanhamento da nota, onde podem acessar tanto as informações gerias, quanto os dados por fornecedor.
Confira a seguir como são calculadas a notas dos pilares:
Cálculo da nota de cada pilar:
A nota de cada pilar do INDEX (rastreabilidade, padrão de qualidade, segurança do alimento e auditoria e certificação) do varejo será calculada a partir da média das notas dos respectivos pilares dos seus fornecedores.
No painel do varejo, as informações referentes às notas dos pilares aparecerá assim:
Cálculo da nota geral:
Assim como o cálculo da nota de cada pilar, a nota geral do INDEX dos varejos também é calculada a partir da média das notas gerais dos seus fornecedores.
Já a nota geral do varejo, será mostrada dessa forma no painel do varejo:
Benefícios da Adesão:
Os benefícios da adesão ao INDEX são inúmeros, tanto pros fornecedores quanto para os varejos engajados. Um dos principais pontos a se destacar é a conquista de novos clientes e o estreitamento das relações com os clientes antigos, por meio da troca de informações que proporciona.
Para os fornecedores, quanto melhor for a sua nota nos quatro pilares, mais destaque você receberá na plataforma, comprovando que você é um fornecedor responsável e comprometido com a qualidade do que fornece.
Já para o varejo, a principal vantagem é a oportunidade de negócio. Além de poder acessar as informações e dados dos seus fornecedores, vendo como eles estão classificados em cada pilar, o varejo também pode buscar por novos fornecedores, utilizando os filtros de busca por região e categoria.
Outros benefícios são:
- Por meio de um painel de acompanhamento e dashboards personalizados, é possível acompanhar o desempenho da qualidade, conformidade, certificações, auditorias e rastreabilidade de seus produtos/fornecedores em um único lugar.
- O INDEX PariPassu é atualizado mensalmente diretamente no painel para que os dados estejam sempre atualizados e transmitam mais confiança. Assim, é possível acompanhar a evolução do seu INDEX PariPassu ao longo de resultados mensais para confirmar o progresso dos seus planos de ação.
- Comparando o seu desempenho e a sua classificação no INDEX PariPassu com os seus pares do mesmo segmento do mercado, é possível implementar estratégias para aumentar a sua competitividade.
- O acesso à equipe de especialistas, agrônomos e engenheiros da PariPassu para aprofundar as suas análises no INDEX PariPassu também é um dos benefícios da adesão.
- Os fornecedores tem a opção de compartilhar o acesso das suas informações de contato, qualidade e segurança dos produtos oferecidos, tanto para a sua base de clientes como para outros mercados. Assim, os varejos podem encontrá-lo através de buscas por estado, município, categoria, volume, produtos ou até mesmo pela nota de classificação do INDEX PariPassu.
- O INDEX é totalmente conectado com as demais soluções PariPassu, para que seja possível vincular as informações dos painéis rapidamente e compor sua nota.
Esperamos que esse artigo tenha sido útil para você! 🍎
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Até a próxima! 🖐️